アメリカ合衆国の民族料理のこと。『ホットドッグ』・・細長いパンにソーセージを挟んで、好みでケチャップやマスタードをかけて食べる、サンドイッチの1種。『コーンフレーク』・・トウモロコシを加熱調理して薄い破片に成型したもので、砂糖やチョコチップなどが加えられている物もある。牛乳をかけて食べるのが一般的である。『フライドチキン』・・骨付きの鶏肉を油で揚げたもの。『バーベキュー』・・炭や薪などを使用して火をおこし、直火で肉や野菜を焼いて調理する料理で、煙が発生するため屋外で行われることが多い。人が集まった時に多く利用される。アメリカ合衆国は移住民の集まりのような国のため、独自の食文化というものはあまりないが、アメリカ料理の特徴としては、ボリュームがあり、脂質やカロリーが高く、繊細な味付けや盛り付けが行われていないことである。油で揚げたものが多く、食事中にジュースを飲む姿もよく見られる。日本でも食生活が欧米化したことで成人病や肥満の原因となっていると考えられている。
